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還記得很小的時候開始，家裡慢慢出現了一些簡單的甜點，
杏仁瓦片，奶酪，杏仁豆腐，
再過一段時間，有更多不一樣的烘焙點心出現
才知道母親開始學習烘焙，
蘋果派，鳳梨酥，餅乾....等等，
到後來很多麵包也是自家做的，
也比較少在外面買麵包吃，
『自己做得知道是用什麼原料，吃得比較安心，也比較健康。』
最常聽到的就是母親說的這句話。
那時候因為一方面是年紀還小，
再來就是沒有這方面的知識，
不懂這句話背後的含義。
直到接觸了烘焙的這塊領域，
才了解到這就是母親的愛與堅持
愛孩子，親手做出各種好吃的甜點、麵包，
愛孩子，也希望孩子吃得健康，
所以堅持用好的食材，
也不添加其他添加物，
『烘焙除了讓人吃了覺得幸福快樂，更要讓人吃的健康。』
這就是母親的堅持，秉持的這份堅持，分享給更多的人。
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