相信這一陣子大家都被食品安全問題弄得人心惶惶,

 

雖然商人黑心,但是也不能說消費者完全沒有錯,

 

大家都想買得便宜,吃得便宜,又要好吃又要香,

 

每個商人都是為了賺錢生活,但是貴了消費者又不能接受,

 

這樣的因果循環下去,造就了許許多多的香精,

 

問題油...等等的出現。

 

還記得有一次自己很無聊的想做芋泥捲來吃看看,

 

買了一堆芋頭慢慢削皮(那時候很呆,

 

不知道要注意...癢死我了),

 

然後蒸籠拿出來,蒸阿蒸蒸阿蒸,蒸到軟然後...

 

太多步驟請容許我省略,

 

登豋~~做出來...灰色的...沒芋頭香味...為何?

 

經過我家高手指點,

 

我沒有加香精沒有加色素當然就這樣,沒有香氣吸引人看過來,

 

偶爾有人看過來,醜到爸媽都不想認他的顏色,有人會想要買嗎?

 

試問,你們呢?你們有多少人又會被又醜又沒香味的東西吸引呢?

 

於是食用色素跟香精就這樣出現了。

 

香精其實也是有分好與壞,

 

有時候加微量的食用香精或者天然香精,

 

也是許多國外知名餐廳or烘焙店所使用的。

 

我在烘焙這條路上,真的碰過一些人,標榜真正的健康,

 

真正的天然,這個代價就是產品沒有特別蓬鬆沒有特別大,

 

香氣沒有飄過3條巷子,但是價錢又比一般貴很多很多,

 

結果?結果就是夢想熬不過嗷嗷待哺的嘴巴跟肚子的尖叫。

 

以上,大家有稍微懂一點了嗎? 



堅持做高品質的東西代價是什麼? 鐵塔牌奶油、法芙那巧克
力,

 

甚至動用到莊園級別的巧克力。被嫌奶香味不夠?

 

6公斤的產品有1/12是安佳奶粉,

 

果香味不夠蔓越莓跟不用錢的一樣,

 

核果味不夠6公斤的產品有1/4是夏威夷豆。品牌麵包店很貴嗎?

 

真的用這些天然健康的東西,那些價位真的不算什麼?

 

但是消費者們會買單嗎?這是大家值得深思的。

 

新聞一直在報,黑心咖啡(水+色素+香精),黑心醬油(豆渣+鹽

 

酸快速釀造),黑心油...等等。但是都沒有人思考真正的問題所

 

在,貴得沒人要,便宜的大家搶,

 

這樣的問題只會一直持續下去。

 

一分價錢一分貨,雖然貴的不一定都是好的,但便宜的出問題

 

的機率就是比較高,這句話與大家分享。

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